(`'•.¸(`'•.¸ ¸.•'´) ¸.•'´)¸.•'´)
«`'•. ♥ Best Regard, ♥ .•'´»(¸.•` * (¸.•` *
(¸.•'´(¸.•'´ `'•.¸)`' •.¸) (`'•.¸(`'•.¸ ¸.•'´) ¸.•'´)¸.•'´) 
 

Patcharin Whaidee (Liew)
Client Service Officer
Bioland and Development Co., Ltd.
Tel : 02-2620770#506
Fax : 02-2620559
E mail :
 

---

.ExternalClass .EC_shape {;} .ExternalClass p.EC_MsoNormal, .ExternalClass li.EC_MsoNormal, .ExternalClass div.EC_MsoNormal {margin-bottom:.0001pt;font-size:11.0pt;font-family:'Calibri','sans-serif';} .ExternalClass h1 {margin-right:0in;margin-left:0in;font-size:24.0pt;font-family:'Times New Roman','serif';font-weight:bold;} .ExternalClass a:link, .ExternalClass span.EC_MsoHyperlink {color:blue;text-decoration:underline;} .ExternalClass a:visited, .ExternalClass span.EC_MsoHyperlinkFollowed {color:purple;text-decoration:underline;} .ExternalClass p {margin-right:0in;margin-left:0in;font-size:12.0pt;font-family:'Times New Roman','serif';} .ExternalClass p.EC_MsoAcetate, .ExternalClass li.EC_MsoAcetate, .ExternalClass div.EC_MsoAcetate {margin-bottom:.0001pt;font-size:8.0pt;font-family:'Tahoma','sans-serif';} .ExternalClass span.EC_EmailStyle17 {font-family:'Calibri','sans-serif';color:windowtext;} .ExternalClass span.EC_Heading1Char {font-family:'Times New Roman','serif';font-weight:bold;} .ExternalClass span.EC_fontblackmini1 {font-family:'Tahoma','sans-serif';color:#333333;font-weight:normal;} .ExternalClass span.EC_stylessearchsm21 {font-family:'MS Sans Serif','serif';color:#999999;font-style:normal;} .ExternalClass span.EC_BalloonTextChar {font-family:'Tahoma','sans-serif';} .ExternalClass .EC_MsoChpDefault {;} @page Section1 {size:8.5in 11.0in;} .ExternalClass div.EC_Section1 {page:Section1;}

[ ][ ] สร้างเมือ 05-06-2008 โดย jaruwanpoo

ใครจะคิดว่าเรื่องง่าย ๆ อย่างการจะทำไข่เจียว ให้อร่อย ก็ต้องมีเทคนิค กับเขาเหมือนกัน ถ้าคุณเคยไปทานเจอ ไข่เจียวที่เนื้อหนา แต่นุ่ม หอม อร่อย แต่เจียวทานเองไม่เคยได้อย่างเขาสักที ขอแนะนำ ให้ลองวิธีตามนี้นะคะ เริ่มแรก ไข่ไก่ที่ใช้ต้องสดค่ะ จะทำไข่เจียวแบบหนา ๆ อาจต้องหาคนช่วยทานซักหน่อย เพราะเวลาเจียว ก็น่าจะต้องใช้ไข่อย่างน้อย 4-5 ฟองขึ้นไปค่ะ ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ และตีไข่ให้เข้ากัน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ต้องใช้นำมันเยอะหน่อยนะคะ กรอกน้ำมัน บนผิวกระทะเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อนจัด แล้วจึงเทไข่ทั้งหมดลงในกระทะ ด้วยปริมาณไข่ที่มาก จะสังเกตได้ว่า ไข่บริเวณขอบ และไข่ที่อยู่ด้านล่าง จะสุกก่อน ส่วนไข่ด้านบน จะยังเป็นน้ำไข่ดิบอยู่ รอสักครู่จนไข่ด้านล่าง เริ่มสุกพอประมาณ เองตะหลิวเจาะตรง กลางไข่ให้เป็นรอยบาก จากนั้นแซะไข่จากด้านล่างยกขึ้น ให้น้ำไข่ดิบ ไหลจากช่องตรงกลาง ลงมาสัมผัสผิวกระทะ อาจแยกแซะฝั่งซ้าย 1 ครั้ง ฝั่งขวา 1 ครั้ง รอครู่หนึ่งจนน้ำไข่ที่ไหลลงไปเริ่มสุก ถ้ายังมีน้ำไข่ค้างอยู่อีกให้ทำอีก แต่ถ้าไม่มีแล้วก็ให้กลับไข่ (อันนี้ต้องใช้ฝีมือนิดนึงนะคะ ถ้าอยากให้ ไข่เจียวดูเป็นแผ่นกลม แต่ถ้ายากเกินความสามารถ ก็แบ่งไข่กลับด้านทีละครั้งก็ได้ค่ะ) ถ้าเริ่มมีควันขึ้น กระทะอาจร้อนจัดเกินไป ให้ลดไฟลงเล็กน้อย จะสังเ กตได้ว่าไข่จะดูฟูขึ้น ๆ ค่ะ พอสุกสีสวย ก็ตักขึ้นใส่จานเสริฟได้เลยค่ะ ที่มา : http://www.thaifooddb.com/ ไข่เจียว

 

---

Search that pays you back! Introducing Live Search cashback. Search Now!