ยืนดูเค้าขายแล้ว..ไม่เห็นจะขาดทุนเลย ที่หน้าบ้าน ตักขายที กลิ่น นิ หอม กว่าแก้ม สาวๆๆสมัยนี้อีก ปลาร้านี่ 555+ เห็นขายแต่น้ำปลาร้า ส่วนเป็นตัวๆๆก็แพงหน่อย
การทำปลาร้า ( จำนวน 1 โอ่ง)
วัสดุอุปกรณ์
1.ปลาสดปลาแม่น้ำ จำนวน 150 กิโลกรัม
2.เกลือ 15 กิโลกรัม
3.ข้าวคั่ว 15 กิโลกรัม
4.ไม้ไผ่ขนาดยาวกว่าปากโอ่งเล็กน้อย 2 ชิ้น
5.ตาข่ายพลาสติก ขนาดเท่าปากโอ่ง
6.โอ่งมังกรขนาดใหญ่ 1 ใบ
ขั้นตอนการทำ
1.นำปลาสดที่ได้มาล้างทำความสะอาด นำมาผ่าท้องควักใส้และขี้ปลาออก สับปลาให้มีขนาด 2 นิ้ว ( หากเป็นปลาตัวเล็กล้างทำความสะอาดไม่ต้องสับ ) แล้วจึงนำไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดอีกที
2.นำปลาที่สับและล้างแล้วมาใส่ในโอ่งที่เตรียมไว้ นำเกลือ จำนวน 15 กิโลกรัม ใส่ในโอ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อปลา หมักทิ้งไว้ 1 สัปดาห์
3.เมื่อหมักปลากับเกลือทิ้งไว้ 1 สัปดาห์แล้วให้นำข้าวคั่ว จำนวน 15 กิโลกรัม มาคลุกเคล้าลงในโอ่ง เสร็จแล้วก็นำตาข่ายพลาสติกมาปิดปลาไว้ ใช้ไม้ไผ่กลัดให้แน่น และใส่น้ำเปล่าให้เต็มโอ่งเพื่อป้องกันแมลงวันมาวางไข่
4.หมักทิ้งไว้ จำนวน 3 เดือน ถึง 1 ปี ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้
( แต่ไม่ควรเกิน 1 ปี )
** เทคนิคการทำปลาร้าให้อร่อย **
คุณป้าพะเยาว์ผู้มีอาชีพการทำปลาร้ามายาวนานถึง 47 ปี กล่าวว่า หากจะทำปลาร้าให้อร่อยต้องมีเทคนิคในการเลือกปลาคือ ปลาที่นำมาทำปลาร้านั้น จะต้องเป็นปลาไทย เท่านั้น เช่น ปลาสร้อย ปลาตะเพียน ปลาช่อน ฯลฯ แต่อย่านำปลา ทะเล ปลาเขมร มาทำปลาร้า เพราะจะมีรสชาติไม่อร่อย แต่หากเป็นปลาไทยก็ไม่ควรนำปลาเลี้ยงมาทำเพราะจะมีกลิ่นของอาหารปลาออกมา หากนำมาทำปลาร้าก็จะไม่อร่อยเช่นกัน
หาไปทำทิ้งไว้ที่กาญ น่าจะดี แล้วเอามาขายส่ง ปลาเมืองกาญออกมากมาย หางานให้พม่าทำ จะได้ไม่ว่างงาน ..
ทำได้แบบนี้ รวยเลยนะนี่ ของไม่เน่าไม่เสีย ขายยังไงก็ต้องมีคนชื้อ
--
*ถ้าต้องการเป็นหนึ่ง..ต้องไม่มีเพื่อนในวงการธุรกิจ*
*นกทำรังต้องดูต้นไม้..ชายเลือกนายต้องดูที่น้ำใจ* (( ~_* )
เอหิมะมะ นะโมพุทธายะ นะมะพะทะ
*อิระชาคะตะระสา *
--
**** รู้จักขอบคุณเมื่อได้รับ ขออภัยเมื่อผิดพลาด ****
กติกา
1. ห้ามโพสเรื่องการเมือง หรือถกเถียงเรื่องการเมืองที่จะก่อความวุ่นวายภายในกลุ่ม
2. ห้ามโพสรูปภาพหรือข้อความที่เกี่ยวข้องกับสถาบันพระมหากษัตริย์ในทางเสื่อมเสีย
3. ห้ามใช้วาจาหยาบคาย ห้ามบ่นว่าเมล์ หรือ reply เยอะ
4. ห้ามโฆษณาที่หวังผลประโยชน์ทางการค้า ใครโพสแบนทันทีโดยไม่แจ้งให้ทราบ
5. ไม่ได้รับเมล์อีกกดลิงค์นี้ http://groups.google.com/groups/bounced
6. กรุณาใช้ถ้อยคำที่สุภาพ
7. ห้ามส่ง Invite เวปบิทเข้ากรุ๊ปโดยเด็ดขาด
8. ห้ามใช้ตัวหนังสือ สีแดงใหญ่ในการโพสเมล์ปกติ
9. ห้ามโพส รูป คลิป หรือ ข้อความต่างๆ ที่จะทำให้ผู้อื่นเกิดความเสียหาย
(เช่น แอบถ่าย ภาพหลุด หรือข้อความโจมตี ต่างๆ )
- ส่งเมล์เข้ากลุ่มได้ที่
- สมัครรับเมล์-ส่งเมล์เปล่ามาที่ noolex+
- ลาออกจากกลุ่ม-ส่งเมล์เปล่ามาที่ noolex+
อย่าลืมนะคะ มีอะไรก็แบ่งปัน
^ นู๋เล็ก ^
Group's Owner
(-`๏’•ิ__•ิ`๏’-)