เห็ดพิษในเมืองไทย
Tag:เห็ด,มีพิษ,เมืองไทย,อันตราย,
 
เห็ดพิษในเมืองไทย

เห็ดพิษในประเทศไทยมีอยู่หลายชนิด ทั้งที่มีพิษร้ายแรงที่สุดที่ทำให้อันตรายถึงแก่ชีวิตได้ คือ เห็ดในสกุลอะมานิตา (Amanita) และเห็ดในสกุลเฮลเวลลา (Helvella) ส่วนเห็ดในสกุลอื่นๆ ไม่เป็นอันตรายมากนัก เพียงแต่ทำให้เกิดอาการมึนเมา สำหรับในประเทศไทยเห็ดอะมานิตาเป็นเห็ดมีพิษที่ควรระวังมากที่สุด

วิธีทดสอบความเป็นพิษของเห็ด การสังเกตลักษณะต่างๆ

ของเห็ดเป็นการยากที่จะจำแนกได้ว่าเห็ดชนิดใดมีพิษหรือชนิดใดไม่มีพิษ โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ นอกวงการเห็ดหรือชาวบ้านทั่วไป ดังนั้น ถ้าเก็บเห็ดชนิดหนึ่งชนิดใดได้และไม่แน่ในว่าเป็นเห็ดพิษหรือไม่ วิธีการง่ายๆ ที่ใช้ ทดสอบกันอยู่ในปัจจุบัน คือ

1.นำไปต้มกับข้าวสาร ถ้าเป็นเห็ดพิษ ข้าวสารจะสุกๆ ดิบๆ หรือไม่สุก

2.ใส่หัวหอมลงไปในหม้อต้มเห็ด ถ้าเห็ดเป็นพิษ น้ำต้มเห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีดำ

3.ในขณะที่ต้มเห็ด ถ้าใช้ช้อนที่เป็นช้อนเงินแท้ลงไปคน ถ้าเห็ดเป็นพิษ ช้อนจะเปลี่ยนเป็นสีดำ

4.ใช้มือถูหมวกดอกเห็ดจะเกิดแผล ถ้ารอยแผลมีสีดำ แสดงว่าเป็นเห็ดพิษ

5.ทดสอบโดยการสังเกตดูดอกเห็ด ถ้ามีรอยแมลงสัตว์กัดกิน แสดงว่าไม่มีพิษ

จากการทดสอบทั้ง 5 วิธีดังกล่าว ก็ยังไม่สามารถทดสอบความเป็นพิษของเห็ดได้อย่างแน่นอน

เช่น การจุ่มช้อนเงินลง ไปในหม้อต้มเห็ด พบว่า เห็ดอะมานิตา ฟัลลอยด์ (Amanita Phalloides) ซึ่งเป็นเห็ดที่มีพิษร้ายแรงที่สุด ช้อนจะไม่เปลี่ยน เป็นสีดำ หรือการสังเกตรอยกัดแทะของสัตว์ก็ยังไม่สามารถเชื่อถือได้ เพราะกระต่ายและหอยทากสามารถกัดกินเห็ดอะมานิตา ฟัลลอยด์ได้โดยไม่เป็นอันตรายแต่อย่างใด

เนื่องจากในกระเพาะอาหารของสัตว์ดังกล่าวมีสารที่ทำลายพิษของเห็ดชนิดนี้ได้

ลักษณะของเห็ดพิษในสกุลอะมานิตา เห็ดพิษที่พบในประเทศไทยมากที่สุดขณะนี้คือ เห็ดในสกุลอะมานิตา และเห็ดพิษที่ร้ายแรงที่สุดคือ เห็ดอะมานิตา ฟัล ลอยด์ การสังเกตลักษณะของเห็ดในสกุลนี้ให้สังเกตที่ครีบดอกและสปอร์จะมีสีขาวโดยที่หมวกดอกเป็นสีอื่น นอกจากนี้ที่โคน ดอกจะมีปลอกหุ้มพร้อมกับมีวงแหวนที่ก้านดอก

อาการเป็นพิษของเห็ดพิษทุกชนิด

ส่วนใหญ่จะมีอาการคลื่นไส้อาเจียน วิงเวียนศีรษะ หน้ามืด ง่วงนอน ใจสั่นหรือปวด ท้องอย่างรุนแรง ฉะนั้นหากบริโภคเห็ดชนิดใดเข้าไปแล้วเกิดอาการดังกล่าว ให้รีบไปพบแพทย์ทันที ถึงแม้ว่าเห็ดพิษบางชนิด พิษจะไม่รุนแรงมากนักก็ตาม แต่ถ้าผุ้ที่บริโภคเห็ดมีร่างกายอ่อนแอหรือป็นโรคภูมิแพ้ก็อาจจะเป็นอันตรายถึงแต่ชีวิตได้


Express yourself instantly with MSN Messenger! MSN Messenger


มีทั้งหมดรูปเดียว


แสดงความคิดเห็นได้เฉพาะสมาชิกนะครับ
สมัครสมาชิก
  • ตุ๊กตาสาธุ
    อันดับ1 0 อันดับ2 0 อันดับ3 0
    ตุ๊กตาสาธุ  บอกว่า:

    อยากให้ลงภาพเห็ดมีพิษและไม่มีพิษ จะได้แยกชนิดได้ เพื่อเป็นความรู้

    Post at: วันที่ 22 ม.ค 2551 เวลา 10:36:45
    Notice: Trying to get property of non-object in /home/fwdder/templates/theme2014/viewtopic.php on line 279
    (แจ้งลบ)
  • ลอยลม  บอกว่า:

    รูปนั้นอ่ะ เห็ดหิ้ง... Ganoderma sp. ไม่มีพิษอ่ะ เคยเรียนวิชาเห็ดมาอ่ะ

    Post at: วันที่ 26 เม.ย 2551 เวลา 00:03:05
    Notice: Trying to get property of non-object in /home/fwdder/templates/theme2014/viewtopic.php on line 279
    (แจ้งลบ)
  • L
    อันดับ1 0 อันดับ2 0 อันดับ3 0
    L  บอกว่า:

    รูปนี้เป็นเห็ดหิ้งครับไม่มีพิษครับมีอยู่ในประเทศไทยเเถวจังหวัดน่านพบได้ทั้วไปในป่าความน่าจาเป็นไปได้98%

    Post at: วันที่ 2 พ.ค 2551 เวลา 15:38:41
    Notice: Trying to get property of non-object in /home/fwdder/templates/theme2014/viewtopic.php on line 279
    (แจ้งลบ)

  • Notice: Trying to get property of non-object in /home/fwdder/templates/theme2014/viewtopic.php on line 187
  • งง
    อันดับ1 0 อันดับ2 0 อันดับ3 0
    งง  บอกว่า:
    Post at: วันที่ 8 ก.ค 2551 เวลา 14:17:25
    Notice: Trying to get property of non-object in /home/fwdder/templates/theme2014/viewtopic.php on line 279
    (แจ้งลบ)
  • อ้อ
    อันดับ1 0 อันดับ2 0 อันดับ3 0
    อ้อ  บอกว่า:

    ทําไรอยู่

    Post at: วันที่ 15 ก.ค 2551 เวลา 19:39:48
    Notice: Trying to get property of non-object in /home/fwdder/templates/theme2014/viewtopic.php on line 279
    (แจ้งลบ)
  • บอล
    อันดับ1 0 อันดับ2 0 อันดับ3 0
    บอล  บอกว่า:

    น่ากลัวจังเลย

    Post at: วันที่ 11 ส.ค 2551 เวลา 13:40:35
    Notice: Trying to get property of non-object in /home/fwdder/templates/theme2014/viewtopic.php on line 279
    (แจ้งลบ)

  • Notice: Trying to get property of non-object in /home/fwdder/templates/theme2014/viewtopic.php on line 187
  • แบ้ง
    อันดับ1 0 อันดับ2 0 อันดับ3 0
    แบ้ง  บอกว่า:
    Post at: วันที่ 12 ต.ค 2551 เวลา 22:15:29
    Notice: Trying to get property of non-object in /home/fwdder/templates/theme2014/viewtopic.php on line 279
    (แจ้งลบ)
  • ...
    อันดับ1 0 อันดับ2 0 อันดับ3 0
    ...  บอกว่า:

    Post at: วันที่ 11 ธ.ค 2551 เวลา 20:03:02
    Notice: Trying to get property of non-object in /home/fwdder/templates/theme2014/viewtopic.php on line 279
    (แจ้งลบ)
  • ปาล์ม
    อันดับ1 0 อันดับ2 0 อันดับ3 0
    ปาล์ม  บอกว่า:

    Post at: วันที่ 17 ม.ค 2552 เวลา 06:44:15
    Notice: Trying to get property of non-object in /home/fwdder/templates/theme2014/viewtopic.php on line 279
    (แจ้งลบ)
  • -*-
    อันดับ1 0 อันดับ2 0 อันดับ3 0
    -*-  บอกว่า:

    Post at: วันที่ 20 ม.ค 2552 เวลา 18:45:05
    Notice: Trying to get property of non-object in /home/fwdder/templates/theme2014/viewtopic.php on line 279
    (แจ้งลบ)
ดูเพิ่มเติม
Back to Top