“เมี่ยงปลาทูขนมจีน”
Tag : อาหาร,สูตรอาหาร,วิธีทำ,Food,อาหารไทย,อาหารคาว,Cooking,เมี่ยงปลาทูขนมจีน
 
       หากพูดถึง “เมี่ยง” หลายๆ คนอาจจะนึกถึงเมี่ยงใบชา หรือเมี่ยงคำที่กินกับมะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงและใบชะพลู มื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” ก็มีเมนูเมี่ยงมาฝากเช่นกัน แต่เป็น “เมี่ยงปลาทูขนมจีน” ที่หลายคนอาจยังไม่เคยลองชิม แต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
       
        ส่วนผสม
       
       เส้นขนมจีน 2 จับ
       ปลาทูนึ่ง 3-4 ตัว
       ผักกาดหอม 1-2 ต้น
       ถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
       
        ส่วนผสมน้ำจิ้ม
       

       พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
       กระเทียม 4 หัว
       มะนาว 2 ลูก
       น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
       ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
       ผักชีหั่นฝอยไว้โรยในน้ำจิ้ม
       
       วิธีทำ เริ่มจากนำปลาทูไปทอดให้หนังเหลืองกรอบน่ากิน เสร็จแล้วหันไปเด็ดใบผักกาดหอมขนาดพอดีคำมาวางรองไว้ วางทับด้วยขนมจีนซึ่งม้วนไว้ขนาดพอดีคำเช่นกัน แล้วแกะเนื้อปลาทูที่ทอดสุกแล้วนั้นมาวางทับไว้ด้านบนสุด โรยด้วยถั่วลิสงคำละสองสามเม็ด
       
       เสร็จแล้วหันไปจัดการทำน้ำจิ้มเมี่ยงขนมจีนต่อ ด้วยการนำพริกขี้หนูและกระเทียมมาโขลกพอแหลก บีบมะนาวใส่ เหยาะซีอิ้วลงไป ชิมรสดูว่าเด็ดถูกใจหรือยัง แล้วก็โรยหน้าด้วยผักชีเป็นอันเสร็จ เวลากินก็แค่วางใบผักกาดหอม วางเส้นขนมจีน วางปลาทู และถั่วลิสงลงไป แล้วก็ตักน้ำจิ้มราด เสร็จแล้วก็ห่อให้มิดชิดดีแล้วส่งเข้าปาก ได้สารอาหารทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และกากใยจากผัก แต่มีไขมันน้อยนิดเดียว เหมาะจะเป็นของว่างกินเล่นๆ แบบไม่เพิ่มคอเลสเตอรอล แถมอร่อยแบบไทยๆ อีกต่างหาก

         This email was Anti Virus checked by bangchak Security Gateway.

      

      



มีทั้งหมด 2 รูป ดูรูปทั้งหมดแบบเต็มๆ


แสดงความคิดเห็นได้เฉพาะสมาชิกนะครับ
สมัครสมาชิก
  • snow
    อันดับ1 0 อันดับ2 0 อันดับ3 0
    snow  บอกว่า:

    น่าอร่อยจัง555

    Post at: วันที่ 31 ต.ค 2550 เวลา 17:17:41
    Notice: Trying to get property of non-object in /home/fwdder/templates/theme2014/viewtopic.php on line 279
    (แจ้งลบ)
  • ลูกเกด
    อันดับ1 0 อันดับ2 0 อันดับ3 0
    ลูกเกด  บอกว่า:

    แชบมากๆแม่เคยทำให้ทานอร่อยอย่าบอกใคร

    Post at: วันที่ 3 ธ.ค 2551 เวลา 15:52:59
    Notice: Trying to get property of non-object in /home/fwdder/templates/theme2014/viewtopic.php on line 279
    (แจ้งลบ)
ดูเพิ่มเติม
Back to Top