ปลาดุกยำสมุนไพร

โพสต์ รูปและวีดีโอ
fwdder picture ปลาดุกยำสมุนไพร

Tag : อาหาร,วิธีทำ,สูตรอาหาร,อร่อย,Cooking,Food,อาหารคาว,ปลาดุกยำสมุนไพร
 
           
       ฉะนั้นในมื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” จึงไปเสาะแสวงหาเมนูเด็ดเพื่อสุขภาพมาฝาก และก็ไปได้เมนู “ปลาดุกยำสมุนไพร” ของร้านส้มตำอุทุมพร ตรงบางลำพู มาฝากกัน เป็นเมนูที่ทำกินง่ายๆ แต่ได้สุขภาพดีทั้งจากปลาที่มีโปรตีน แต่ไขมันต่ำ และได้ประโยชน์จากสมุนไพรไทยนานาชนิด ว่าแล้วก็มาดูเครื่องปรุงที่ต้องเตรียม และเดินหน้าเข้าครัวปรุงเมนูเด็ดกันดีกว่า
       
        เครื่องปรุงที่ต้องเตรียมมีดังนี้
       ปลาดุก 1 ตัว
       พริกไทย 1/2 ช้อนชา
       เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
       กระเทียม 2 หัวใหญ่
       แป้งสาลีและแป้งข้าวโพดผสมกัน อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเอาไว้คลุกกับปลาดุก)
       น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
       มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
       พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
       ข้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
       มะม่วง ½ ลูก (ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ)
       ถั่วลิสงทอด 1 กำมือ
       หอมแดงซอย 2 หัว
       ต้มหอมซอย 1 ต้น
       ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
       โหระพา 1 ต้น (เด็ดเอาแต่ใบ)
       
       สำหรับวิธีการทำเริ่มจากนำปลาดุก มาล้างให้สะอาดและบั้ง แล้วก็นำมาหมักกับกระเทียม พริกไทย และเกลือ หมักทิ้งไว้สักพัก จากนั้นก็นำปลาดุกมาคลุกกับแป้งที่เตรียมไว้แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนปลาดุกสุกเหลืองกรอบก็เป็นอันว่าใช้ได้
       
       จากนั้นก็นำปลาดุกทอดมาแกะเอาก้างออก และสับให้ละเอียด แล้วก็เอามายำปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่ว ยำคลุกเคล้าให้ประหลาดุกเข้ากับเครื่องปรุง แล้วจึงค่อยใส่ถั่วลิงสงทอด หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้มหอม มะม่วง ใบโหระพา และคลุกเคล้าเครื่องทุกอย่างให้เข้ากันอีกที เท่านี้ก็เป็นอันว่าเสร็จสรรพได้ “ปลาดุกยำสมุนไพร” ที่กินแล้วดีมีประโยชนต่อสุขภาพ

         This email was Anti Virus checked by bangchak Security Gateway.

      

      



แสดงความคิดเห็นได้เฉพาะสมาชิกนะครับ
สมัครสมาชิก
avatar ปิ่น
อันดับ1 0 อันดับ2 0 อันดับ3 0
ปิ่น  บอกว่า:

เธอรู้ไหมว่าเราชอบใค

Post at: วันที่ 30 ก.ย 2552 เวลา 13:44:12
avatar ปิ่น
อันดับ1 0 อันดับ2 0 อันดับ3 0
ปิ่น  บอกว่า:

ไม่รู้

Post at: วันที่ 30 ก.ย 2552 เวลา 13:46:47
avatar ปิ่น
อันดับ1 0 อันดับ2 0 อันดับ3 0
ปิ่น  บอกว่า:

ถ้าแน่จริงก็ตอบมาสิ

Post at: วันที่ 30 ก.ย 2552 เวลา 13:46:56
Back to Top
Shout Box